Судья Европейской Ассоциации груминга (All round Judge оf E.G.A.) и судья Итальянской груминг Ассоциации (All round Judge оf APT). Президент  Итальянской  Ассоциации Обучения грумингу  (AITI ). Топ грумер Италии, Многократный  Абсолютный победитель  BIS груминг Чемпионатов  в Европе и Америке различных уровней. Чемпионка Мира в составе Итальянской команды в Барселоне 2003 года и Вице-Чемпионка Мира 2007 года в Милане. Паола проводит многочисленные демонстрации по всей Европе, сотрудничает со многими известными компаниями. Начала работать грумером в 1991 году. В 1999 году она открыла свою школу груминга. Участвовать в конкурсах грумеров Паола начала в 1995 году.  Является создателем и организатором крупнейшего конкурса Master Show и выставки Trade Show в Италии. Соорганизатор нынешнего чемпионата Италии.

В настоящее время занимается преподавательской деятельностью, читает семинары по всей Италии и Европе, проводит базовое обучение в сотрудничестве с курсами EPD. На сегодняшний день здесь прошли обучение более 300 студентов, многие из них завоевали медали и титулы различного достоинства, а так же получили несколько Best In Show на международных соревнованиях и в составе Чемпионатов Мира по грумингу 2011 и 2013 годов.

Создатель премии «Звездный грумер».  Лауреат премии «Звездный преподаватель 2013», Обладатель  звания «Лучшая школа» и многих других титулов.